STEAK HACHÉ FAÇON TARTARE
CUISSON ET PRÉPARATION : 10 MINUTES
POUR 4 PERSONNES
600G DE VIANDE HACHÉE DE BOEUF
• CIBOULETTE CISELÉE
• 8 CORNICHONS
•2 C. À SOUPE DE CÂPRES
• 2 C. À SOUPE DE MOUTARDE À L'ANCIENNE
• 1 C. À SOUPE D'HUILE D'OLIVE
• SEL ET POIVRE
Mélanger la viande hachée avec la moutarde, les câpres, les cornichons coupés en petits dés et la ciboulette, saler, poivrer et confectionner 4 palets.
Chauffer une poêle avec l’huile et saisir rapidement les palets de bœuf, juste un aller-retour de 30 secondes pour conserver le côté "tartare".
Servir les steaks hachés façon tartare accompagnés d’une salade de cresson et de quelques frites à la peau.
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