EMINCÉ DE BOEUF AU BASILIC

CUISSON ET PRÉPARATION : 20 MINUTES
POUR 4 PERSONNES

600G D'ÉMINCÉS DE BOEUF

• 250G DE TOMATES CERISE

• 2 GOUSSES D'AIL (FRAIS, SURGELÉ OU DÉSHYDRATÉ)

• 2 ÉCHALOTES (FRAÎCHES, SURGELÉES OU DÉSHYDRATÉES)

• BASILIC CISELÉ (FRAIS, SURGELÉ OU DÉSHYDRATÉ)

• 100G D'OLIVES NOIRES

• 3 C. À SOUPE DE SAUCE SOJA

• 6 C. À SOUPE D'HUILE D'OLIVE

• SEL ET POIVRE

Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle, colorer l’ail haché et les échalotes ciselées, ajouter les tomates et les olives, laisser cuire à feu modéré jusqu’à ce que les tomates soient légèrement confites.

Chauffer une poêle avec le reste d’huile et saisir les émincés de bœuf à feu vif, 30 secondes de chaque côté.

Déglacer avec la sauce soja, poivrer et saler si besoin, ajouter le confit de tomates et le basilic, chauffer doucement 1 à 2 minutes en remuant délicatement.

Servir l’émincé de bœuf au basilic avec des nouilles chinoises ou un riz basmati